Salata orientala cu avocado si sardine

O noua idee pt mic dejun: “Salata orientala cu avocado si sardine”.

Salata orientala am facut-o din

2 cartofi fierti in coaja

2 oua fierte 7 min

6-7 masline calamata

70 g branza telmea oaie

1 ceapa galbena mica, taiata solzi

½ gogosar murat

2 castraveti murati

1 ridiche

Ulei masline extra virgin

Otet de mere

Sare

Piper alb macinat

Langa salata am adaugat

½ avocado stropit cu zeama lamaie

70 g sardine

Lamaie

Decorul:  ¼ rosie cherry si frunzulite busuioc.

Sugesti pt mic dejun: Branza de vaci combinata cu marar si ceapa verde, apoi cu miere de rapita si afine, mic dejun cu salata de cruditati, humus si salata cu urechi de lemn, salata Waldorf si clatite cu faina de secara, mozzarella alla caprese si jumari de ou, sau Smochine proaspete, branza Brie, branza cu mucegai, Ce mananc eu… ,pe Tati-gateste

Mozzarella alla caprese si jumari de ou la micul dejun

Sa continui seria de preparate preferate de mine la micul dejun.

Azi am facut mozzarella alla caprese cu sos pesto si jumari de ou.

Ingrediente pt sos pesto

10-12 frunze mari si proaspete de busuioc

5-6 frunze patrunjel proaspat

3 catei usturoi

2 nuci

2-3 linguri ulei masline extra virgin

Sare

Zeama lamaie

Parmezan (obtional)

Ingrediente pt restul farfuriei

12 mingiute de mozzarella

6-7 rosii cherry

1 felie de paine de secara (50%) bio

2 oua

½ ardei gras rosu

1 ceapa verde

Ulei

Sare

Frunze proaspete busuioc (décor)

Pt  sosul pesto am oparit frunzele de busuioc si patrunjel, apoi le-am spalat scurt cu apa rece. Acest procedeu ajuta la pastrarea culorii verde – crud. Am amestecat toate ingredientele cu bleander-ul vertical.

Moizzarella am pus-o alaturi de rosioarele taiate in jumatati, pe betisore de frigarui.

Painea am prajiit-o.

Ouale le-am facut jumari cu ardeiul si ceapa verde.

Alte sugestii pt mic dejun: mic dejun cu salata de cruditati, humus si salata cu urechi de lemn, salata Waldorf si clatite cu faina de secara, sau Smochine proaspete, branza Brie, branza cu mucegai, Ce mananc eu… ,pe Tati-gateste

Humus si salata din urechi de lemn la micul dejun

Humus, salata din urechi de lemn, alaturi de doua oua ochiuri sunt un mic dejun consistent.

Ingrediente humus

500 g naut uscat

7-8 catei usturoi

2 linguri tahini (pasta de susan)

100 ml ulei masline

Sare

Boia de ardei dulce

Ingrediente salata urechi de lemn

100 g urechi de lemn deshidratate

1 ardei gras rosu

1 ardei gras verde

2 morcovi

4 ridichii

7-8 catei usturoi

Ulei de masline

Otet de mere

Sos soya

Sare

Am pus la inmuiat nautul o noapte. Apoi am pus la fiert sub presiune 50 min.

Dupa ce am strecurat nautul fiert, l-am pus in blendrer alaturi de usturoi, sare, ulei si tahini. Am mai adaugat apa pana am obtinnut o pasta pe gustul meu.

Boiaua o folosesc ca décor.

Pt  salata din urechi de lemn, am pus ciupercile la inmuiat in apa rece. Dupa ce s-au inmuiat le-am fiert 10 min.

 Legumele le-am tocat si le-am adaugat la ciupercile racite.

Sarea, uleiul, otetul si usturoiul tocat marunt au urmat peste ciuperci si legume.

Acest mic dejun este asemanator cu “Salata de cruditati la micul dejun”.

Sugesti pt retete asemanatoare: “Ce mananc eu…” , “Urechi de lemn, creveti, brocoli si taietei de japonezi”, “Musaca cu naut”, pe Tati-gateste